FOOD IS A CONVERSATION

WITH CLAUDE FISCHLER

Direttore della Ricerca of the National Research Agency of France in and head of the Interdisciplinary Institute of Contemporary Anthropology (IIAC).

Le principali aree di ricerca del Prof. Fischler  su concentrano sulle scienze sociali legate al cibo e alla nutrizione, al ruolo fondamentale che questi due elementi hanno avuto nello sviluppo di società e culture. Nei suoi studi più recenti ha approfondito il  tema del la condivisione legata al mangiare,  alle sue forme e funzioni, ruoli nella cultura e nella società, la sua politica e il suo possibile impatto sulla salute pubblica. Numerose pubblicazioni firmate su questi temi, tra cui L’Homnivore, Du Vin, Manger. Fischler è membro di diversi comitati a livello internazionale come l’Agenzia francese per la sicurezza alimentare e l’Autorità europea per la sicurezza alimentare.

WHY

A Reggio Emilia lunedì 9 marzo è partito il Food Innovation Program e nel seguira la sua missione di positiva contaminazione e scambio con il territorio parte anche il progetto “On The Road”. FOOD IS A CONVERSATION è un incontro aperto alla città dove i nostri ospiti condivideranno con imprenditori, ricercatori, innovatori, makers e stakeholders chiave dell’ecosistema locale ricerche, esperienze internazionali e scenari futuri.

FOOD INNOVATION PROGRAM

Matteo Vignoli Program Director

Sara Roversi Future Food Institute

Francesco Bombardi Direttore dell’Officucina

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