LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE ED ESPLORAZIONI CULTURALI

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  • Tue 27 June 2017
  • 7:30 pm - 9:30 pm
  • OFFICUCINA – FOOD INNOVATION PROGRAM – Palazzo dei Musei
  • Via Lazzaro Spallanzani, 1, Reggio Emilia

Lab museo

L’aperitivo si trasforma in un’esplorazione sul gusto, una degustazione che coinvolge i sensi. Ma l’uomo ha davvero bisogno di bere alcolici? Da quanto tempo si produce la birra? Quali sono i significati magici e simbolici legati al consumo di bevande fermentate?

Fra passato e presente, fra Museo e Officucina proveremo a rispondere a queste domande. Il Birrificio Oldo di Reggio Emilia racconterà come viene fatta la birra oggi, e gli studenti del Food Innovation Program, reduci dalla Global Mission, introdurranno i nuovi trend globali nel settore agroalimentare attraverso nuove tecnologie e innovazioni legate al mondo della fermentazione. Tutto questo arricchito da un esperienza multisensoriale e dall’assaggio di diverse tipologie di birre per scoprire tante varietà di malti e luppoli.

L’iniziativa è ad ingresso gratuito e senza obbligo di prenotazione fino ad esaurimento posti

Info:

0522 456477 Musei Civici – uffici, via Palazzolo, 2
(da lun a ven: 09.00 – 13.00 / mar, gio: 14.00 17.00)
0522 456816 Palazzo dei Musei, via Spallanzani, 1
orari di apertura
musei@municipio.re.it

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